Fiche imprimable n°471 lac-chambon-guide Voir le site
Rubrique Shoping loisirs >> Route des fromages

Fromagerie ROUX Vente à la ferme de Saint Nectaire fermie. Reconnaissable grâce à son label AOC rond au centre du fromage. Cette ferme depuis 1960, vend directement ses produits artisanaux aux visiteurs et leur offre une visite gratuite, avec vidéo à l'appui; vous pourrez également assister à la confection du fromage tous les jours vers 10 heures...

Vous découvrirez comment est fabriqué le Saint Nectaire fermier, qui est un fromage élaboré grâce aux traites quotidiennes des vaches,

Vous entrerez dans le monde des caves creusées à main d'homme dans les tufs volcaniques avec 97% d'hygrométrie, qui permettent au Saint Nectaire un affinage dans de bonnes conditions.

Le fromage est quotidiennement brossé et le plus grand soin lui est donné pendant les 6 semaines necessaires à sa maturité.


Fromagerie ROUX - Jean Louis ROUX  Rue de Viauve - Beaune le froid - 63790 MUROL 04 73 88 65 85 Vente directe à la ferme


Retour - Voir la version couleur de cette fiche